CJ Foods a annoncé qu'elle avait conclu un accord de développement conjoint (JDA) avec T&R Biofab pour développer des viandes alternatives à l'aide de la technologie de bio-impression 3D. T&R Biofab est une entreprise de technologie médicale qui développe des tissus artificiels en utilisant sa technologie de classe mondiale dans le domaine de la médecine régénérative basée sur la bio-impression 3D. Grâce à cette collaboration, les deux entreprises coréennes innovantes tireront parti des synergies entre l'industrie alimentaire et le domaine médical de l'impression 3D pour mettre au point de nouveaux produits protéiques alternatifs à base de plantes qui répondent aux attentes des consommateurs en matière de goût, de texture, d'apparence et de nutrition.

Les produits alimentaires à base de protéines végétales qui dépassent les limites des offres actuelles sont considérés comme de nouveaux moteurs de croissance pour les deux entreprises. Selon Bloomberg Intelligence, le marché des aliments d'origine végétale devrait représenter 162 milliards d'USD d'ici à 2030, soit une croissance rapide par rapport aux 24,9 milliards d'USD enregistrés en 2020. L'alimentation à base de plantes s'est imposée comme une tendance majeure, dépassant les préoccupations liées au bien-être des animaux pour être reconnue pour son impact positif sur la santé, la nutrition et l'environnement.

Néanmoins, un défi persiste : obtenir la texture et la sensation en bouche authentiques des aliments d'origine animale. CJ Foods s'engage à développer et à investir dans des technologies visant à garantir une alimentation durable pour l'avenir. Elle a notamment lancé une marque spécialisée dans les aliments à base de plantes et propose des produits Mandu à base de plantes sur les marchés coréens et étrangers.

En outre, l'année dernière, CJ Foods a lancé une marque de boisson à base de plantes, Altive, dans le cadre de son programme interne d'entreprise alimentaire connu sous le nom d'INNO 100.