La poursuite des exportations de céréales ukrainiennes vers les marchés mondiaux a également pesé. Le soja a été soutenu par l'espoir d'une augmentation des achats chinois et par la fermeté de la farine de soja.
Le blé le plus actif du Chicago Board of Trade a chuté de 1,7% à 8,44-1/4 dollars le boisseau à 1206 GMT.
Le soja a augmenté de 0,3% à 14,53 $ le boisseau, le maïs a baissé de 0,3% à 6,75-1/4 $ le boisseau.
Les actions et le pétrole brut ont chuté et le dollar s'est raffermi lundi avant les réunions des banques centrales aux États-Unis et ailleurs, qui pourraient entraîner une hausse des coûts d'emprunt au niveau mondial.
"Le blé subit aujourd'hui une pression à la baisse en raison de la hausse du dollar qui pèsera sur les exportations américaines à un moment où le blé russe semble bon marché sur les marchés mondiaux", a déclaré Matt Ammermann, gestionnaire des risques liés aux matières premières chez StoneX. "La crainte que les banques centrales augmentent les taux d'intérêt et provoquent une récession mondiale, réduisant ainsi la demande, frappe également le blé et le reste du complexe des céréales et du soja aujourd'hui."
"Le blé russe affiche actuellement un prix très bas et les prévisions d'aujourd'hui d'une récolte russe plus importante pourraient signifier que davantage d'approvisionnements sont disponibles si les exportations peuvent avoir lieu face à la perturbation de la guerre. D'importants volumes de maïs ukrainien arrivent encore sur le marché mondial, ce qui réduit la demande des autres fournisseurs."
Quelque 165 navires transportant 3,7 millions de tonnes de produits agricoles ont quitté l'Ukraine par le canal de navigation sûr. Un autre navire affrété par le Programme alimentaire mondial des Nations Unies a quitté l'Ukraine avec environ 30 000 tonnes de blé à destination de l'Éthiopie.
Le cabinet de conseil russe IKAR a relevé de 2 millions de tonnes ses prévisions de récolte de blé russe pour 2022.
"Le soja bénéficie du soutien de l'espoir d'une augmentation de la demande d'importations chinoises et de la vigueur des prix de la farine de soja aujourd'hui", a déclaré Ammermann. Mais le soja est également grevé par les craintes de récession aujourd'hui." (Reportage de Michael Hogan à Hambourg, reportage supplémentaire d'Enrico Dela Cruz à Manille, édition de David Evans)
