EnWave Corporation signe un accord d'évaluation technologique et d'option de licence avec une entreprise alimentaire dirigée par un chef étoilé au Michelin

EnWave Corporation est une entreprise spécialisée dans les technologies de déshydratation. Elle a mis au point la technologie Radiant Energy Vacuum (REV), qui est une méthode de séchage rapide à basse température. La technologie REV permet un séchage qui préserve la saveur, la couleur et les nutriments des snacks, des repas et des ingrédients de qualité supérieure. La technologie REV permet aux transformateurs de produits alimentaires de fabriquer des produits qui conservent leur valeur nutritive, leur saveur naturelle concentrée, leurs couleurs vives, leur texture et leurs attributs physiques, tels que le gonflement. Sa technologie vide-micro-ondes permet un séchage uniforme avec un taux d'humidité flexible, impossible à atteindre avec la lyophilisation ou le séchage à l'air. REVworx est une installation de traitement à façon qui offre des services de fabrication sous vide et par micro-ondes. Elle possède deux plateformes commerciales REV : nutraREV, un système à tambour qui déshydrate les matières organiques, et quantaREV, un système à plateaux. La société a diverses applications dans différents secteurs, notamment l'alimentation et les ingrédients, les produits pharmaceutiques et le cannabis et le chanvre.