PLT Health Solutions, Inc. a annoncé qu'elle commercialisera la marque menatto de vitamine K2 (MK-7) fabriquée par un producteur d'huiles comestibles J-Oil Mills (Tokyo, Japon) en Amérique du Nord pour une utilisation dans des produits de consommation soutenant la santé cardiovasculaire, la santé des os et la santé générale. menatto a été développé en 1997, mettant en vedette la première technologie de fermentation au monde pour fabriquer de la vitamine K2 à partir de l'aliment traditionnel japonais natto. Depuis lors, l'ingrédient a fait l'objet de dix essais cliniques sur l'homme portant sur la biodisponibilité, la santé osseuse et la santé cardiovasculaire. Cela fait du ménatto la vitamine K2 la plus étudiée au monde. La vitamine K2 du ménatto est la ménaquinone-7 (MK-7) fabriquée par J-Oil Mills dans le district de Shizuoka au Japon. Elle est fabriquée par un processus de fermentation naturelle à l'aide d'une souche bactérienne de Bacillus subtilis isolée de l'aliment fermenté traditionnel japonais natto. Les protéines de soja présentes dans le substrat de fermentation ont été éliminées au cours du processus de raffinage de l'huile de vitamine K2, et celle-ci est donc exempte de la déclaration d'allergène de soja sur l'étiquette. Il existe deux grandes catégories de vitamine K utilisées dans les suppléments. La vitamine K1 (phylloquinone ou phytonadione) est la forme que l'on trouve dans les plantes, comme les légumes verts à feuilles. La vitamine K2 (ménaquinone, comme MK-4 et MK-7) se trouve dans les aliments d'origine animale et certains aliments fermentés. Les ménaquinones ont naturellement une plus grande biodisponibilité. Au moins 50 à 60 % de la vitamine K circulant dans l'organisme est sous la forme de K2. La forme MK-7 de la vitamine K2 est la forme la plus biodisponible de la vitamine K. Ceci a été établi par des recherches effectuées spécifiquement sur le MK-7 de J-Oil Mills. Les essais cliniques réalisés sur l'homme avec le ménatto ont démontré une biodisponibilité supérieure à celle de la MK-4, et plus de sept fois supérieure à celle de la vitamine K1, faisant du ménatto la vitamine K la plus biodisponible disponible dans le commerce. Une autre étude a démontré que le ménatto est biodisponible dans divers systèmes d'administration.