LOTTE Confectionary Co. Ltd. et Aspire Food Group Ltd. ("Aspire") ont signé un MOU pour formaliser leur coopération dans la distribution et la promotion des grillons en tant qu'aliments. Le MOU confirme le désir d'Aspire de voir LOTTE agir en tant que distributeur exclusif pour distribuer et vendre les produits fabriqués par Aspire et LOTTE Confectionary sur les marchés clés d'Asie ainsi qu'en Europe.LOTTE et Aspire ont convenu d'identifier les opportunités potentielles pour l'établissement d'une installation commerciale à grande échelle
pour la production et le traitement des espèces de grillons approuvées pour la consommation en Corée. Aspire et LOTTE Confectionary travailleront ensemble sur certaines activités de R&D, notamment l'élevage d'insectes pour l'alimentation humaine et animale et la valeur nutritionnelle et fonctionnelle des insectes comme source alternative d'alimentation humaine et animale. La visite de LOTTE Confectionary était dirigée par M. Young goo Lee. La délégation de hauts représentants de LOTTE a visité la nouvelle installation commerciale d'Aspire à London, en Ontario. Une cérémonie de signature a eu lieu à l'usine. La nouvelle installation met en valeur l'automatisation industrielle avancée des lumières, la collecte distribuée de données IoT, la robotique et
une solution d'IA reconnue internationalement et développée spécifiquement pour le processus de production.