Cours SavorEat Ltd.

Savoreat Ltd est une start-up basée en Israël qui développe une technologie permettant de produire différents types de substituts de viande à base végétale, offrant au consommateur une expérience gustative aussi proche que possible (en termes de goût et de texture) de celle de la viande d'origine animale. Le premier produit sur lequel l'entreprise se concentre est une galette de hamburger à base végétale, l'accent étant mis sur la possibilité de personnaliser la préparation du produit sur le lieu de restauration en fonction des préférences du client. La technologie de l'entreprise repose sur un robot intelligent, appelé « robot-chef », qui permet de produire les substituts de viande développés par l'entreprise sur place, grâce à des techniques de production numériques de pointe, notamment l'impression 3D, et de cuire le produit immédiatement après le processus de fabrication à l'aide d'une unité de chauffage intégrée.