Les contrats à terme sur les bovins vivants du CME pour le mois d'avril se sont établis en hausse de 1,325 cents à 188,575 cents la livre, et le contrat de juin a augmenté de 1,800 cents à 185,400 cents. Les bovins d'engraissement d'avril du CME ont augmenté de 2,975 cents pour terminer à 255,100 cents la livre.
Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) a indiqué que le prix de la découpe de bœuf en boîte de choix était de 313,33 dollars par quintal lundi après-midi, soit une hausse de 1,43 dollar par rapport à vendredi et la valeur la plus élevée depuis le 6 septembre.
Les bovins au comptant se sont échangés jusqu'à 186 $ le quintal la semaine dernière dans les Plaines du Sud, soit une hausse d'environ 2 $ par rapport à la semaine précédente.
Les contrats à terme sur les porcs maigres de la CME ont clôturé en hausse lundi, mais le contrat d'avril a baissé de 0,100 cent pour s'établir à 86,825 cents la livre tout en restant à l'intérieur de la fourchette de négociation de vendredi. Le contrat le plus actif pour les porcs de juin a augmenté de 0,550 cent pour terminer à 103,025 cents, après avoir atteint un sommet de 103,475 cents pour la durée du contrat.
Les prix du porc au comptant continuent d'augmenter, ce qui soutient les prix à terme. L'indice des porcs maigres du CME, une moyenne pondérée sur deux jours des prix au comptant, a atteint 82,34 cents la livre, son niveau le plus élevé depuis la mi-octobre.
Les prix de gros du porc ont baissé après s'être raffermis vendredi. L'USDA a fixé le prix de la carcasse de porc à 93,16 dollars le quintal, en baisse de 31 cents par rapport à vendredi.
