Collins Foods Limited a annoncé qu'elle a nommé Nicki (Nicole) Anderson en tant que nouveau directeur indépendant et non exécutif de la société. Mme Anderson sera également membre du comité d'audit et de risque, et du comité de rémunération et de nomination. La nomination prend effet le 13 janvier 2023.

Mme Anderson possède une vaste expérience de la stratégie, des ventes, du marketing, de l'expérience client et de l'innovation dans les secteurs de l'alimentation, des boissons, des biens de consommation et de l'agroalimentaire, tant en Australie qu'à l'international. Elle a notamment occupé des postes de direction en tant que vice-présidente de l'innovation chez Cadbury Schweppes Americas (Dr. Pepper Snapple), basée à New York, directrice du marketing et de l'innovation chez Coca Cola Amatil et McCain Foods, et PDG de Powerforce, demoplus, Artel et Retail Facts. Actuellement, Mme Anderson est vice-présidente de la Australian Made Campaign Limited, et directrice non exécutive de ASX Graincorp, Craig Mostyn Group, Prostate Cancer Foundation of Australia, et de la Fred Hollows Foundation. Auparavant, Mme Anderson était directrice non exécutive de Toys "R" Us ANZ, cotée à l'ASX, et de Select Harvests Limited, ainsi que l'ancienne présidente du conseil consultatif de la faculté de marketing de l'université Monash.

Mme Anderson est membre de l'Australian Institute of Company Directors et est titulaire d'un Executive MBA de l'Université de NSW (AGSM) et d'un Bachelor of Business (majeure marketing) de l'Université de Technology Sydney.