Focus Universal Inc. a annoncé qu'elle avait conclu un accord avec Ininbio pour développer et fournir des capteurs et des contrôleurs destinés à améliorer le contrôle des processus de fermentation utilisés dans la fabrication de boissons à base d'alcool de qualité alimentaire, notamment les boissons populaires que sont la bière, la tequila et le mezcal de la région du Mexique. Traditionnellement, ce processus de fermentation est contrôlé par des moyens et des dispositifs de mesure manuels. Focus Universal développera et mettra en œuvre des capteurs et des contrôleurs qui permettront désormais d'en faire un processus entièrement automatisé.

La technologie et l'équipement de Focus permettront à Ininbio et à d'autres entreprises similaires d'obtenir des lectures plus précises, dynamiques et en ligne du TDS, de l'oxygène total dissous, de la pression, de l'analyse du pH, de l'analyse de la température et de l'humidité, de l'analyse de la biomasse, de la teneur en alcool et de la caractérisation, ainsi que d'autres mesures clés essentielles à la surveillance et au contrôle du processus de fermentation de l'alcool. Ininbio s'engage à investir initialement un quart de million de dollars dans le partenariat pour développer ces produits. La fabrication d'aliments et de boissons est l'un des principaux secteurs économiques du Mexique.

En 2019, elle représentait 21 % de la valeur totale de la production manufacturière et 4,5 % du PIB national. En 2021, le Mexique était le quatrième producteur mondial de bière, avec 12,7 millions de tonnes métriques. Les recettes du marché de la bière au Mexique devraient atteindre 16,8 milliards USD en 2024.

En 2022, le Mexique a exporté pour environ 9,8 milliards de dollars américains de boissons alcoolisées. Les ventes de tequila produite au Mexique ont atteint une valeur d'environ 3,9 milliards de dollars en 2022, y compris les ventes sur les marchés nationaux et étrangers. En novembre 2023, ce chiffre avait atteint environ 3,7 milliards de dollars.

La production nationale de mezcal a atteint plus de 14 millions de litres en 2022, soit une augmentation de près de 75 % par rapport à la production déclarée un an plus tôt (Statista).