NRGene Technologies Ltd. a présenté Supree (Supree-Zanim), sa nouvelle filiale FoodTech, spécialisée dans les variétés innovantes de fruits et de légumes qui sèchent naturellement sur pied tout en conservant leur valeur nutritionnelle et leur saveur. La première ligne de produits de Supree est une variété unique de tomates semi-séchées qui se distingue par son goût délicieux, sa haute valeur nutritionnelle et sa durée de conservation d'un an à l'état congelé. Le caractère unique de ces variétés réside dans la structure de leur peau, qui est remplie de microfissures permettant l'évaporation naturelle de l'humidité.

Ce processus de séchage naturel préserve la richesse du goût, la couleur éclatante, les vitamines et les antioxydants, ce qui donne un superaliment qui perd environ 80 % de son poids d'origine lorsqu'il est mûr, intensifiant ainsi la saveur et la concentration nutritionnelle. Les tomates semi-séchées de Supree sont parfaites pour diverses applications culinaires, qu'il s'agisse d'en-cas, de salades, de plats cuisinés, de produits laitiers ou même de desserts. Le produit décongelé conserve sa qualité, sa texture et sa valeur nutritionnelle et est disponible tout au long de l'année, quelle que soit la saison de croissance.

Les tomates peuvent également servir d'ingrédient naturel polyvalent. La poudre de tomate dérivée de ces tomates enrichit les produits alimentaires transformés dans divers secteurs, notamment les produits à base de viande, les substituts de viande, les boissons saines et les en-cas. Actuellement, Supree cible les marchés B2B haut de gamme en Israël, en Europe et au Moyen-Orient, notamment les restaurants, les hôtels, les sociétés de restauration et les fabricants de produits alimentaires.

De grands chefs, comme le chef Ran Shmueli du restaurant Claro, à Tel Aviv, ont essayé les tomates semi-séchées de Supree. Les variétés de tomates de Supree, qui améliorent la durabilité et la rentabilité, permettent une croissance saisonnière optimale, éliminant ainsi le besoin de chauffage ou de refroidissement artificiel. Le séchage, l'emballage et la congélation immédiats après la récolte réduisent considérablement les pertes de fruits tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

En outre, la récolte mécanique est prévue et devrait permettre de réaliser des économies substantielles sur le coût de la main-d'œuvre, ce qui réduira en fin de compte le prix des tomates. Pour faciliter la production et la transformation du premier produit, Supree a signé un accord de partenariat avec Tzabar Tech, qui renforce la base agricole et promeut l'innovation technologique dans l'agroalimentaire. Les deux entreprises créeront une coentreprise, Tzabar Tech apportant son expertise en matière d'agriculture et de commerce de produits agricoles pour soutenir les processus uniques de culture et de post-récolte des tomates.

Supree se concentre sur le développement de produits agricoles innovants fabriqués en Israël pour le marché mondial. La technologie de NRGene permettra à Supree d'atteindre rapidement les marchés avec des produits hautement uniques. Pour maximiser le succès du projet, nous avons décidé de collaborer avec Tzabar Tech et nous sommes convaincus que les efforts conjoints apporteront un succès encore plus grand au projet.