De leur côté, les contrats à terme sur les porcs maigres étaient mitigés en raison d'achats d'aubaines et d'échanges techniques, les prix s'effondrant sous la pression continue d'une offre abondante et de la baisse des prix du porc.
Le Département américain de l'agriculture (USDA) a indiqué mercredi matin que le boeuf de choix en boîte était en hausse de 1,39 dollar à 295,46 dollars le quintal, tandis que les morceaux sélectionnés gagnaient 35 cents à 284,95 dollars le quintal.
Les négociants ont déclaré qu'ils s'attendaient à ce que les prix de cette semaine sur le marché au comptant soient plus élevés que ceux de la semaine dernière, suivis par la vigueur des plaines du sud des États-Unis qui a donné un coup de pouce au marché à terme.
Un courtier a déclaré que le raffermissement des prix au comptant pourrait se prolonger jusqu'à la semaine prochaine, compte tenu des prévisions de systèmes de tempête dans certaines parties des hautes plaines ce week-end ou la semaine prochaine, ce qui pourrait avoir un impact sur les régions d'engraissement du bétail.
L'USDA a indiqué mercredi que la valeur de la carcasse de porc était de 83,56 dollars par quintal, soit une baisse de 2,67 dollars par rapport à la veille.
Des taux d'abattage de porcs plus élevés que prévu cette semaine pourraient maintenir la pression sur le marché du porc, selon les négociants.
Alors que les marges des conditionneurs de bœuf sont restées dans le rouge, les marges des conditionneurs de porc étaient positives de 34,25 dollars par porc mercredi - en baisse de 11,05 dollars par tête par rapport à mardi, selon le service de conseil en commercialisation du bétail HedgersEdge.com LLC.
Les bovins vivants d'avril ont terminé en baisse de 1,275 cent, à 184,800 cents la livre. Les bovins d'engraissement de mars ont baissé de 1,125 cent à 245,550 cents la livre.
Les contrats à terme sur les porcs maigres d'avril, référence de la CME, se sont établis en baisse de 0,150 cent à 81,100 cents la livre. (Reportage de P.J. Huffstutter ; Rédaction de Shilpi Majumdar)
