Des prix locaux plus élevés maintiendront intactes les marges des fabricants de sucre tels que Balrampur Chini, Shree Renuka Sugars, Dalmia Bharat Sugar et Dwarikesh Sugar et les aideront à effectuer les paiements de canne à sucre à temps aux agriculteurs.

L'Inde a imposé mardi des restrictions sur les exportations de sucre pour la première fois en six ans en plafonnant les expéditions de cette saison à un niveau record de 10 millions de tonnes, contre 7,2 millions de tonnes l'année dernière.

Il est peu probable que les prix du sucre baissent en raison des restrictions, car les stocks se sont épuisés en raison de la forte demande intérieure et des exportations record, a déclaré Ashok Jain, président de l'Association des marchands de sucre de Bombay.

Le gouvernement estime que les stocks de sucre d'ouverture au début de la nouvelle campagne de commercialisation le 1er octobre pourraient tomber à 6,2 millions de tonnes, ce qui serait le plus bas en cinq ans.

Les prix du sucre à Mumbai n'ont baissé que de 0,3 % depuis que le gouvernement a annoncé les restrictions.

"Les usines ne subissent pas de pression de l'offre. Cette année, la consommation a augmenté en raison de la forte demande des fabricants de glaces et de boissons froides", a déclaré Jain.

La consommation de boissons froides et de crèmes glacées, et par conséquent la demande de sucre, augmente en Inde pendant les mois d'été qui vont approximativement de mars à juin.

Cette année, les ventes de crème glacée ont bondi en raison de la canicule, selon l'Association indienne des fabricants de crème glacée.

La consommation indienne de sucre au cours de la campagne 2021/22 se terminant le 30 septembre pourrait faire un bond de 5 % pour atteindre le chiffre record de 27,8 millions de tonnes, selon les estimations du gouvernement.

Pendant les festivals du trimestre de décembre, les prix du sucre pourraient augmenter si le pays reçoit des pluies de mousson inférieures à la normale, a déclaré un négociant basé à Kolhapur, dans l'État occidental du Maharashtra.