La hausse des prix locaux améliorera les marges des fabricants de sucre tels que Balrampur Chini, Shree Renuka Sugars, Dalmia Bharat Sugar et Dwarikesh Sugar, ce qui les aidera à payer la canne à sucre à temps aux agriculteurs, ont déclaré les négociants.

Toutefois, la hausse des prix pourrait alimenter l'inflation des denrées alimentaires et décourager New Delhi d'autoriser de nouvelles exportations de sucre, ce qui soutiendrait les prix mondiaux qui se négocient déjà à des niveaux proches de leurs plus hauts niveaux pluriannuels.

La hausse des prix du sucre est principalement due à la révision à la baisse de la production de l'État Maharashtra, principal producteur de sucre, a déclaré Ashok Jain, président de l'Association des marchands de sucre de Bombay (Bombay Sugar Merchants Association).

Selon les estimations des négociants, le Maharashtra devrait produire environ 10,5 millions de tonnes au cours de la campagne de commercialisation 2022/23 qui s'achève le 30 septembre, contre une prévision antérieure de 13,7 millions de tonnes.

"Les prix devraient encore augmenter dans les mois à venir, car la demande des acheteurs en gros devrait augmenter en raison de la saison estivale", a-t-il déclaré.

La demande de sucre augmente avec la consommation de boissons fraîches et de crèmes glacées en Inde pendant les mois d'été qui s'étendent approximativement d'avril à juin. La demande est également stimulée en été par la saison des mariages.

La demande a rebondi après avoir été perturbée l'année dernière par la pandémie de COVID-19, et pourrait atteindre le chiffre record de 28 millions de tonnes au cours de la présente campagne de commercialisation, a déclaré un négociant basé à Mumbai et travaillant pour une société de commerce international.

Il est peu probable que le gouvernement autorise des exportations supplémentaires, car les stocks de clôture de la saison pourraient tomber à environ 5,5 millions de tonnes, soit le niveau le plus bas depuis six ans.

L'Inde a autorisé les sucreries à exporter seulement 6,1 millions de tonnes d'édulcorant pour la saison en cours, ce qui représente une baisse par rapport au record de 11 millions de tonnes de la saison précédente.