Barry Callebaut : un projet de 'ferme du futur' en Equateur
Le 20 mai 2022 à 12:40
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Le chocolatier suisse Barry Callebaut a annoncé vendredi la création en Equateur d'une 'ferme du futur', où le groupe compte mener un certain nombre de recherches concernant la culture du Caco.
Cette exploitation agricole d'une superficie de 640 hectares, dont 400 de terres non plantées, est située entre l'Océan Pacifique et Guayaquil, la ville la plus peuplée du pays.
Barry explique vouloir y mettre en oeuvre les pratiques 'les plus intelligentes' en matière de culture du cacao, à la fois respectueuses du climat et des questions de développement durable.
Lorsqu'elle sera pleinement opérationnelle, l'exploitation devrait employer environ 80 personnes issues de la région.
Barry Callebaut rappelle qu'il peut déjà s'appuyer sur un réseau d'une trentaine de centres de recherche et développement (R&D) et sur une équipe de plus de 350 ingénieurs.
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Barry Callebaut AG est une société basée en Suisse qui opère dans l'industrie alimentaire. La société produit du cacao, du chocolat et des produits de confiserie pour l'industrie alimentaire, des fabricants industriels de produits alimentaires aux utilisateurs artisanaux et professionnels de chocolat, tels que les chocolatiers, les pâtissiers, les boulangers, les hôtels, les restaurants ou les traiteurs. Son processus de fabrication implique toutes les étapes de la chaîne de valeur du cacao et du chocolat, depuis l'approvisionnement en matières premières jusqu'à la livraison des produits finis. Les activités mondiales de la société sont divisées en quatre segments géographiques : Global Cocoa, Europe, Amériques et Asie-Pacifique. La société exploite plus de 50 usines de chocolat et de cacao et est présente dans plus de 30 pays. La société exploite Nyonkopa, une société d'achat sous licence basée au Ghana, en tant que filiale.