Fiesta Restaurant Group, Inc. annonce la démission d'Eladio (Willie) Romeo en tant que vice-président principal des opérations de Pollo Tropical, à compter du 25 février 2022.

Fiesta Restaurant Group, Inc. possède et exploite la marque de restaurant Pollo Tropical. Les restaurants de la société opèrent dans les segments de la restauration rapide et du service rapide. La société exploite environ 137 restaurants Pollo Tropical, tous situés en Floride. Elle franchise ses restaurants Pollo Tropical principalement sur les marchés internationaux. Les restaurants Pollo Tropical proposent du poulet mariné aux agrumes, grillé au feu et croustillant, ainsi que d'autres plats fraîchement préparés. Les produits proposés comprennent des TropiChops, des plateaux, des sandwichs, des wraps et des salades. Il propose également des accompagnements tels que du riz, des haricots, du maïs, des bananes plantains et du yuca frit. Il propose également une sélection de sauces signature qui permettent aux clients de personnaliser davantage leurs commandes. Ses desserts proposent du flan, du cuatro leches et de la tarte au citron vert, ainsi que des produits saisonniers en temps utile, et ses boissons comprennent des boissons en fontaine, de la limonade, des thés aromatisés, ainsi que des Tropichillers glacés.