L'IFF a annoncé l'ouverture de son nouveau Culinary Design Center, qui fournit une expertise spécialisée dans les aliments à base de plantes aux créateurs de cuisine du monde entier, et permet la co-création de nouvelles expériences de produits pour satisfaire la demande rapidement croissante des consommateurs pour de nouveaux aliments à base de plantes. Conçu pour réduire le temps entre l'idéation et la commercialisation, le nouveau Culinary Design Center dispose d'un site de fabrication pilote haut de gamme pour les aliments à base de plantes et d'un studio pour le livestreaming et la réalisation d'évaluations sensorielles à distance. L'ouverture du Culinary Design Center arrive à point nommé avec la prévision d'Euromonitor d'une croissance à deux chiffres du segment des aliments et boissons à base de plantes en Europe dans les années à venir, les consommateurs recherchant des régimes alimentaires plus sains et plus durables.

Sur place, l'équipe de scientifiques et d'experts culinaires de l'IFF s'appuiera sur les capacités de diffusion en direct, permettant aux clients de suivre chaque étape du processus de développement, de l'usine pilote à la cuisine de démonstration haut de gamme. Après avoir expérimenté les performances de la profonde expertise scientifique d'IFF dans les cuisines du monde réel, les clients recevront des échantillons de produits à déguster lors de sessions sensorielles à distance dirigées par des experts.