International Flavors & Fragrances Inc. a annoncé une innovation révolutionnaire : IFF NEO™ ;. Ce portefeuille d'arômes naturels offre un impact maximal sur le goût des agrumes sans utiliser d'huile d'agrumes, ni aucun ingrédient dérivé de l'huile. Avec des arômes d'agrumes complets allant de l'orange, du citron, du citron vert au pamplemousse et à la mandarine, IFF NEO™ ; propose aux fabricants de boissons un approvisionnement plus stable, tout en réduisant la volatilité des prix et l'impact environnemental.

Les pressions environnementales, les maladies et les parasites peuvent affecter considérablement les rendements des cultures d'agrumes dans le monde et la qualité des fruits. Cela peut à son tour avoir un impact sur la qualité des agrumes, créer des difficultés au niveau de l'approvisionnement et avoir un impact sur les coûts. La collection d'arômes naturels d'agrumes IFF NEO㬱 ; est développée pour les applications de boissons et fonctionne aussi bien dans les formulations liquides que sèches.

Construits à l'aide de matériaux et de technologies exclusifs, les arômes d'agrumes IFF NEO׫ sont hautement concentrés mais entièrement exempts de molécules dérivées d'agrumes. Étiquetés comme arômes naturels, ils sont facilement solubles dans les applications de boissons et présentent une plus grande stabilité que les arômes dérivés d'agrumes, ce qui permet une plus longue durée de conservation. Dès le départ, les aromaticiens d'IFF ont pris en compte les différences régionales de goût des agrumes qui existent dans le monde entier lors du développement d'IFF NEO™ ;.

Les créateurs d'arômes régionaux ont créé des collections de base, représentant une variété de goûts d'agrumes pertinents au niveau local, et ont été conçues en utilisant les principales préférences du marché local comme points de référence. Ces collections régionales constituent la base du développement personnalisé des arômes IFF NEO㬱 ; sur chaque marché. Les aromaticiens IFF ajustent les profils de goût en fonction des besoins des applications locales des clients.