Sweegen a annoncé la commercialisation de sa toute dernière avancée en matière de douceur, l'édulcorant à haute intensité brazzein. À partir de ce mois-ci, les marques de produits alimentaires et de boissons qui cherchent de nouvelles façons de créer des produits meilleurs pour la santé et à teneur réduite en sucre peuvent commencer leurs activités de développement de produits avec la brazzein Ultratia de Sweegens. Des échantillons sont prêts pour les marques désireuses d'étendre leurs outils de réduction de sucre avec des ingrédients compétitifs en termes de coûts par rapport au sucre. La brazzein est 500 à 2 000 fois plus sucrée que le sucre ordinaire et est hypocalorique, ce qui en fait une excellente alternative au sucre, aux édulcorants artificiels et aux édulcorants naturels d'ancienne génération tels que la stévia rebaudioside A. La brazzein est un édulcorant protéique qui promet peu ou pas d'arrière-goût amer et aide à réduire la persistance du goût sucré, réduisant ainsi les problèmes de goût qui ont toujours été un problème dans le domaine des édulcorants naturels. Brazzein est idéal pour la réduction du sucre dans diverses applications alimentaires et de boissons.