Les contrats à terme les plus actifs sur le porc maigre d'octobre ont baissé de 0,950 cent, soit 1,2 %, pour s'établir à 78,200 cents la livre et ont atteint leur prix le plus bas depuis le 3 juillet.
Le contrat a chuté de 10 % depuis qu'il a atteint un sommet en mars, le 1er août.
Le Département américain de l'agriculture (USDA) a fixé le prix de gros de la carcasse de porc à 108,63 dollars le quintal, soit une baisse de 45 cents par rapport à lundi. Les valeurs de découpe pour les poitrines de porc ont glissé de 3,54 $ à 194,85 $ le quintal.
Les courtiers ont dit qu'il semble que les valeurs des poitrines aient atteint un sommet après une récente hausse qui a entraîné des gains dans la découpe de porc.
En Chine, premier consommateur mondial de viande de porc, le transformateur WH Group s'attend à ce que les prix du porc augmentent de 10 % à 20 % au cours du second semestre 2023 par rapport aux six premiers mois, en raison d'une demande plus forte et d'une surabondance de l'offre moins importante.
Sur le marché à terme des bovins vivants de la CME, les transactions ont été globalement stables, selon les courtiers.
Les bovins vivants d'octobre les plus actifs ont perdu 0,700 cent pour atteindre 179,975 cents la livre et ont atteint leur prix le plus bas depuis le 1er août. Les contrats à terme sur les bovins d'engraissement de septembre ont reculé de 0,350 cent pour atteindre 249,775 cents la livre et ont touché leur plus bas niveau en une semaine.
La demande de viande bovine aux États-Unis a ralenti en raison des prix élevés, les producteurs ayant réduit la taille du cheptel américain à son niveau le plus bas depuis des décennies, selon les courtiers.
Les coupes de choix de bœuf en boîte ont augmenté de 1,76 $ pour atteindre 307,26 $ le quintal, tandis que les coupes sélectionnées de bœuf en boîte ont augmenté de 2,58 $ pour atteindre 283,07 $ le quintal, a indiqué l'USDA. (Reportage de Tom Polansek ; Rédaction de Shinjini Ganguli)
