Chipotle Mexican Grill a annoncé qu'il testait la technologie d'identification par radiofréquence (RFID) pour améliorer ses systèmes de traçabilité et d'inventaire dans son centre de distribution de Chicago et dans environ 200 restaurants de la grande région de Chicago. Leader en matière de sécurité alimentaire, Chipotle est l'une des premières grandes entreprises de restauration à utiliser les étiquettes de caisse RFID pour suivre les ingrédients des fournisseurs aux restaurants par sérialisation. Engagé à respecter les normes rigoureuses de Food with Integrity, Chipotle a acheté plus de 35 millions de livres de produits cultivés localement en 2021 et a dépensé plus de 400 millions de dollars en primes alimentaires au cours des deux dernières années pour acheter des ingrédients provenant de sources responsables et élevés sans cruauté. La marque donne davantage de transparence sur la source directe de ses ingrédients. L'entreprise a travaillé en étroite collaboration avec le laboratoire RFID de l'université d'Auburn pour affiner le programme pilote, qui est testé sur la viande, les produits laitiers et les avocats de cinq fournisseurs de Chipotle. Les ingrédients testés arrivent dans les restaurants Chipotle munis d'étiquettes de caisse RFID et sont scannés par des lecteurs RFID, qui complètent les scanners existants dans les restaurants, ce qui nécessite un investissement supplémentaire minime. Les fournisseurs participants ont investi dans la technologie RFID en utilisant les spécifications de Chipotle, ce qui devrait leur faire gagner du temps dans la gestion des stocks et la rotation des stocks, réduire les erreurs humaines et augmenter la visibilité des dates d'expiration et la responsabilité. Chipotle a invité ses principaux partenaires fournisseurs à participer au test et leur a fourni un guide de jeu RFID présentant les meilleures pratiques et les avantages du programme. La marque s'appuie sur son processus de mise en place par étapes pour tester, écouter et apprendre des employés et des fournisseurs avant de décider d'un déploiement des étiquettes RFID à l'échelle du système. Chipotle a fait équipe avec des partenaires RFID de premier plan, notamment le fournisseur de logiciels RFID Mojix, l'innovateur en science des matériaux et RFID Avery Dennison, et le fournisseur de solutions de lecture et d'encodage RFID Zebra Technologies.