El Pollo Loco Holdings, Inc. a annoncé que son conseil d'administration a nommé Elizabeth ("Liz") Williams au poste de directrice générale de la société, à compter du 11 mars 2024. Mme Williams succèdera à Maria Hollandsworth, qui a occupé le poste de directrice générale par intérim de la société depuis le 3 novembre 2023. Mme Williams, âgée de 47 ans, apporte à El Pollo Loco une expérience considérable dans la direction d'entreprises de vente au détail, de restauration et de services à forte croissance et à unités multiples.

Plus récemment, Mme Williams a occupé le poste de directrice générale d'Outfox Hospitality, société mère de Foxtrot, un café moderne et un magasin de proximité à forte croissance, et de Dom?s Kitchen and Market. Avant Foxtrot, elle a dirigé des marques innovantes telles que Drybar et Hart House. Mme Williams possède une vaste expérience dans le domaine de la restauration et travaille en étroite collaboration avec des partenaires franchisés afin d'accélérer la croissance.

Elle a passé dix ans chez Yum ! Brands et Taco Bell entre 2010 et 2020, où elle a occupé divers postes de direction, dont ceux de directrice financière et de présidente de Taco Bell International. Au cours de son mandat, elle était responsable de la stratégie de marque, de la croissance et des performances de l'activité internationale dans 30 pays, et a conduit des améliorations opérationnelles notables ainsi qu'une croissance des ventes et des bénéfices.