LCM a dégradé sa recommandation sur le titre Elior à Vendre, contre Neutre auparavant, mais a maintenu son objectif de cours à 5,30 euros. Le bureau d'étude estime ne pas avoir eu de réponse sur les enjeux du groupe à court et moyen terme, en particulier sur la capacité du groupe à maintenir ses niveaux de marge avec un trafic dans les restaurants plus faible. LCM met aussi en cause le manque de visibilité du secteur dans son ensemble.
Elior Group figure parmi les leaders mondiaux de la restauration collective sous contrat. Le groupe assure la gestion de restaurants situés dans les entreprises et les administrations, les établissements d'enseignement, les établissements de soins et les maisons de retraite. Le CA par activité se répartit comme suit :
- gestion de restaurants (79,5%) ;
- prestations de services aux entreprises (20,2%) : prestations de services d'accueil, de propreté, de gardiennage, d'intérim et de recrutement, de télésurveillance, de services en milieux hostiles, etc. ;
- autres (0,3%).
La repartition géographique du CA est la suivante : France (48,6%), Europe (27,3%) et autres (24,1%).
ELIOR GROUP 
