Hitachi Digital Services soutient OneThird, spécialiste de la prévention des déchets alimentaires, dans le développement d'une solution révolutionnaire pour lutter contre la crise mondiale du gaspillage alimentaire. OneThird a choisi les services numériques d'Hitachi Vantara, désormais une nouvelle entité connue sous le nom d'Hitachi Digital Services, pour combiner son expertise en matière de cloud et d'applications Azure avec sa connaissance approfondie des technologies de détection et d'intelligence artificielle, et ensemble ils ont créé une plateforme de connaissance des données en temps réel pour permettre une chaîne d'approvisionnement alimentaire plus intelligente et plus flexible. La solution permet aux chaînes d'approvisionnement en produits frais d'éviter un gaspillage important de produits - 25 % au moins - tout en économisant sur les coûts associés à ces pertes.

Les informations obtenues à partir des données de scannage permettent aux détaillants de : d'envisager les meilleurs itinéraires de distribution en fonction de la durée de conservation des produits et des spécifications des clients ; de réaffecter les articles aux banques alimentaires ou à la transformation au lieu de voir les produits rejetés par les acheteurs en raison de leur courte durée de conservation ; d'indiquer les dates de péremption et d'expiration en fonction de la durée de conservation réelle plutôt que des valeurs par défaut ; et d'appliquer des remises en magasin si la durée de conservation des produits est proche de l'expiration et de mieux gérer les stocks en plaçant les articles ayant une durée de conservation plus longue vers le fond de rayon. La technologie est déjà disponible pour les personnes travaillant dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, des producteurs aux distributeurs. En outre, plusieurs détaillants européens sont actuellement en pourparlers pour installer la technologie en magasin, tandis que tous utilisent déjà les dispositifs de lecture dans leur chaîne d'approvisionnement.

La technologie est déjà à la disposition de tous ceux qui travaillent dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, des producteurs aux distributeurs. En outre, plusieurs détaillants européens sont actuellement en pourparlers pour installer la technologie en magasin, tandis que tous utilisent déjà les dispositifs de lecture dans leurs chaînes d'approvisionnement. La technologie a été très appréciée et l'entreprise a pour objectif d'accélérer son déploiement à l'échelle mondiale.

Les informations obtenues à partir des données de scannage permettent aux détaillants de d'envisager les meilleurs itinéraires de distribution en fonction des rayons de produits et des spécifications des clients ; de réorienter les articles vers les banques alimentaires ou le traitement plutôt que de voir les produits rejetés par les acheteurs en raison de leur courte durée de conservation ; d'indiquer les dates de péremption et d'expiration en fonction de la durée de conservation réelle plutôt que de la valeur par défaut ; et d'appliquer des remises en magasin si les rayons de produits sont proches de l'expiration et de mieux gérer les stocks en plaçant les articles dont les rayons sont plus longs vers l'arrière.