Paris (awp/afp) - Le groupe de charcuterie-traiteur français Fleury Michon voit ses ventes augmenter au premier semestre 2023, en dépit d'un "léger déclin" de la charcuterie (pâtés, émincés...) dans un contexte de forte inflation, compensé par des hausses de prix.

Le groupe familial vendéen, qui emploie 3450 personnes et cherche à retrouver la place de leader du jambon en France, affiche un chiffre d'affaires de 422,3 millions d'euros (soit 404 millions de francs suisses), en hausse de près de 13% par rapport au premier semestre 2022, selon un communiqué publié mardi.

Le groupe, qui vend jambons, surimi et plats cuisinés, sort du rouge avec un bénéfice net de 1,2 million d'euros, contre une perte nette de 2,5 millions un an auparavant (essentiellement due à la hausse du coût de l'énergie et des emballages).

Ces résultats intègrent "une perte de 5,7 millions d'euros" liée à la liquidation de la société Charcuteries cuisinées de Plélan-le-Grand (Ille-et-Vilaine), qui fabriquait notamment de la mousse de foie de canard et du jambonneau. Faute de repreneur, un plan social a été lancé au printemps 2023 pour la centaine de salariés de l'usine.

Dans "un contexte inflationniste avec notamment un cours du porc élevé", Fleury Michon a résisté en augmentant les tarifs de ses produits en grande distribution, tout en bénéficiant d'une forte hausse (+36%) de ses activités "Ventes avec services" (livraison de plateaux repas en entreprises et catering aérien au départ de la France).

Le pôle GMS France (grandes et moyennes surfaces), qui représente 85% du chiffre d'affaires du groupe, enregistre une hausse de 11,4% de ses ventes par rapport au 1er semestre 2022.

Cette croissance, avec toutefois "des volumes en baisse" pour les pâtés, aides culinaires (émincés prêts à l'emploi) et surimis, est "tirée par les ajustements de tarifs appliquées depuis le 1er juillet 2022, nécessaires pour compenser le choc inflationniste", selon le groupe.

Le pôle International affiche une croissance de 15,2% au premier semestre, toujours porté par la reprise de la restauration aérienne vers l'Europe et l'Amérique du Nord.

Dans un environnement économique "encore fortement incertain", l'entreprise réaffirme, "à moyen terme", "sa confiance dans son modèle". Fleury Michon a initié en 2020 le renouvellement pour moitié de sa gamme de jambon - avec une offre entrée de gamme - afin de reconquérir son fauteuil de leader du marché, abandonné depuis quelques années à son rival Herta.

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