Steinerberg SZ (awp/ats) - Un ancien fromager schwyzois est inculpé d'homicide et lésion corporelle par négligence pour avoir vendu du brie infesté de listeria entre 2018 et 2020. La consommation de ce fromage avait provoqué sept décès et rendu sérieusement malades au moins 13 personnes. L'accusé risque une peine de prison avec sursis.
Au total, la bactérie issue de l'ancienne fromagerie de Steinerberg (SZ), fermée suite au scandale, a infecté 34 consommatrices et consommateurs en deux ans, indique mardi le Ministère public schwyzois. Dans son acte d'accusation toutefois, l'autorité d'enquête ne tient compte que de vingt cas dont sept mortels.
Dans dix cas, la procédure pénale a été classée, car la bactérie n'était pas à l'origine des problèmes de santé des personnes malades, ou parce que les personnes concernées ont retiré leur plainte. Dans quatre autres cas, les coordonnées des victimes présumées sont restées inconnues.
Selon le Ministère public, l'exploitant de l'ancienne fromagerie a négligé son devoir de contrôle des denrées alimentaires. L'autorité d'enquête a inculpé le prévenu d'homicide par négligence dans sept cas, de lésion corporelle par négligence dans 13 cas et de violation de la loi sur les denrées alimentaires par négligence. Elle exige une peine de prison avec sursis et une peine pécuniaire avec sursis contre le prévenu.
Inspection révélatrice
Une inspection de la fromagerie incriminée a permis de découvrir la présence des bactéries de listeria en mai 2020. Les commerces vendant des produits issus de la fromagerie ont alors reçu l'ordre de les retirer de la vente. L'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires a mis en garde la population.
Une analyse scientifique mandatée par la Confédération a permis de faire un lien entre la découverte de mai 2020 et des cas d'infection à la listeria en 2018. Le chimiste intercantonal d'Uri, Schwyz, de Nidwald et d'Obwald a déposé plainte contre l'exploitant de la fromagerie en juillet 2020. L'ouverture de l'enquête pénale a suivi en août. Cette dernière est désormais bouclée.
Chez les personnes disposant d'un système immunitaire intact, une infection à la listeria n'entraîne, en principe, que des symptômes légers ou aucun symptôme. Les personnes ayant un système immunitaire affaibli peuvent, en revanche, développer différents symptômes graves entraînant, parfois, la mort.
ats/vj
